エル・グロットは、メキシコの豊かで活気に満ちた飲酒文化を称え、村や農場、そしてアガベ植物の未来に利益をもたらし、保護する持続可能な方法で調達されたアガベスピリッツを提供しています。

地元産の食材を使った伝統的なメキシコ料理の現代的なアレンジ、独立系クラフトビールの提供、国内屈指のシェーカーに匹敵するカクテルプログラム、そして定期的に出演するアーティストたち。

カンティーナ、タコス屋、カクテルバーが全部大きなトルティーヤに包み込まれたような店。