ひふみやは、日本の岡山県倉敷市が発祥で、「ぶっかけ」スタイルのうどんの発祥地です。

彼らの使命は、親しみやすく、シンプルで、新鮮で、健康的で、地域に根ざしたおもてなしの精神を持つ、愛されるうどんの食文化を、彼らがサービスを提供する地域社会に広めることです。自然素材を基調とした内装、家族でシェアできる広々としたテーブル、スタッフの温かいお出迎え、そしてボリューム満点のうどんなど、お店のあらゆる面にうどん文化が息づいています。彼らは、うどんは単なる食べ物ではなく、生き方そのものだと信じているのです。

ひふみやは、主な食材を西オーストラリア州州で地元調達しています。日本から輸入した専用のうどん製麺機を使用し、店内で毎日うどんを手作りしています。この製麺機を用いることで、長年培ってきた製法に基づき、コシ（柔らかさと歯ごたえの絶妙なバランス）のあるうどんを、正確に作り出すことができます。うどんの品質は保証されています。

ひふみやで、本場の讃岐うどんを味わってみませんか！