受賞歴のあるシェフ、デイビッド・トンプソンは、有名なタイのレシピをパース (Perth)とロング・チム (Long Chim)に持ち込みます。アーチ型のセラーのステートビルディングに隠れていロング・チム (Long Chim)のは、伝統的な屋台の食べ物と現代的な味を組み合わせたカジュアルな食事の勝利です。ロング・チム (Long Chim)は来て味わうためのタイ語です。

彼らの食べ物、メニュー、レストランはまさにそれを提供し、タイの通りや市場の味を提供します。独立したバーと中庭では、ジェームズ・コノリーによるタイ風カクテルやスナックを夜遅くまで提供しています。暗くなってから訪れて、タイのトップアーティストによるストリートアートが生き生きとしているのを見てください。

西オーストラリア州グッドフードガイドは、料理、起業家精神、ワイン、ビール、サービスのすべての分野で西オーストラリアダイニングシーンで優れているすべてのものを祝うものであり、これは彼らがロング・チム (Long Chim)0リストの一部であるトップ10について言わなければならないことです - 「デビッドトンプソンのパース (Perth) 前哨基地は、賑やかさ、エネルギー、そしてたくさんの熱をステートビルの地下室にもたらします。