ルル・ラ・デリツィアは、上質な生パスタとフリウリ地方、そしてヴェネツィアのスパイスルートの逸品を専門とする小さなレストラン兼ワインバーです。店名は、オーナーの祖母であるルイージア・ヴァルヴァソーリにちなんで名付けられました。彼女は、今日ルル・ラ・デリツィアの料理の真髄を成す素晴らしい食の伝統を、この地に持ち込みました。

彼らはパスタは世界で最も美しい工芸品のひとつだと信じており、パスタそのものに改めて注目してもらいたいと考えています。提供する一皿一皿のために、何時間もかけてパスタを丁寧に作り上げ、完璧なものに仕上げています。彼らは美味しい味を堪能していただくだけでなく、その情熱を感じ取っていただきたいと願っています。彼らのパスタは、多種多様な技術、設備、レシピ、そして小麦粉を用いて作られています。これこそが彼らの職人技であり、彼らの得意分野なのです。

彼らのワインリストには、料理を引き立てるために厳選されたイタリアワインとオーストラリアワインが主に揃っている。