Manuka Woodfire Kitchen は、地元のワイン、クラフトビール、サイダー、スピリッツを屋外で提供する、完全なライセンスを持つレストランです。

ヘッドシェフのケニーは、薪オーブンと直火を使って、シンプルでありながら革新的な薪焼き料理を作ります。火だけで調理すると、予測不可能で不安定な感じがします。しかし、ケニーは、そこから楽しさが始まると言います。

マヌカという名前は、ニュージーランドのカワウアイランド（島）のホームでマヌカの薪を集めて育った幼少時代の楽しい思い出に由来しています。ケニーは、妻でレストランマネージャーのジョディとともに、自分たちのビジョンを実現し、居心地がよく、カジュアルで居心地のよいダイニングスペースを作り上げました。

西オーストラリアの栽培者や生産者から地元の旬の農産物を調達しながら、倫理的で持続可能な農業をサポートしています。カーナーボンからグレート サザンまで、マヌカは西オーストラリア州の最高の農産物をお届けします。