築150年近い歴史を持つ建物の広々としたベランダに囲まれたニュー・ルーインは、フリーマントルにある小さなバー兼飲食店です。

ヘッドシェフのブレイズ・ヤングは、極めて新鮮で地元産の食材への情熱を注ぎ込み、バーでの気軽な軽食から、特注の共有テーブルでのボリュームたっぷりのディナーへとスムーズに移行できるメニューを考案した。

彼らの食材、特にシーフードはすべて地元産で持続可能な方法で調達されているため、日替わりで内容が変わります。彼女の食への情熱は、西オーストラリア産の素晴らしい食材を入手できることに由来しており、その品質を際立たせるために、シンプルかつ上品に調理することを楽しんでいます。

彼らのワインのほとんどは、小規模な独立系生産者から仕入れています。まるで、近隣や遠方のブティック系独立系生産者から集められた、個性豊かで素晴らしいワインが詰まった、まさに詰め合わせのお菓子袋のようです。ビールは、すっきりとしたラガーから、ホップをふんだんに使ったこだわりのクラフトビールまで幅広く取り揃えており、最高級のノンアルコールビールもいくつかあります。