UMA は山と海が出会う場所で、その名前はプレ・インカ方言に由来し、強さと流れの両方を象徴しています。
ペルー料理の大胆な精神から生まれたUMAは、今や国境を越え、ブラジル、コロンビア、エクアドル、ボリビア、チリの活気あふれる食文化からインスピレーションを得ています。私たちのメニューは、西オーストラリア州が誇る最高級の旬の食材を通して、文化、食材、伝統が織りなすモザイクのように、旅のようです。想像力を羅針盤とし、本物へのこだわりを核に、一つ一つの料理に情熱、緻密さ、そして芸術性が込められています。
Cocina de Autor では、あらゆる皿の上で文化と想像力が融合します。
UMA レストランは、Buy West Eat のベスト レストランとして認定されています。
ペルー料理の大胆な精神から生まれたUMAは、今や国境を越え、ブラジル、コロンビア、エクアドル、ボリビア、チリの活気あふれる食文化からインスピレーションを得ています。私たちのメニューは、西オーストラリア州が誇る最高級の旬の食材を通して、文化、食材、伝統が織りなすモザイクのように、旅のようです。想像力を羅針盤とし、本物へのこだわりを核に、一つ一つの料理に情熱、緻密さ、そして芸術性が込められています。
Cocina de Autor では、あらゆる皿の上で文化と想像力が融合します。
UMA レストランは、Buy West Eat のベスト レストランとして認定されています。