西オーストラリア州では、世界クラスの滞在から、記憶に残る雰囲気の中で楽しむ贅沢なグルメとワインまで、「ラグジュアリー」という言葉の定義が変わるような、一生忘れられない体験ができます。
西オーストラリア州では、違いがわかる旅行客にも満足していただけるよう、プレミアムな宿泊施設とグルメ体験の提供に全力を傾けています。受賞歴のあるワイナリー、レストラン、そしてバーでの限定のグルメとドリンク体験、それに息を呑む自然の中で過ごせるユニークな宿泊施設などです。
裸足で楽しむちょっとしたラグジュアリーで、魂を充電し、リラックスさせ、補充する時間です。西オーストラリア州まで冒険に来たら体験できる場所のほんの一部を手短に紹介します。
ユニークな滞在
西オーストラリア州には、周囲の大地と同じくらい魅力的な、ラグジュリアスなロッジとホテルがあります。滞在すれば、驚異の場所で忘れられない体験ができます。
例えば、Cape Lodgeは、マーガレット・リバー地域のワイン地帯の中心にある秘境のブドウ畑の中にある、田舎の保養施設です。驚くべき森と緑地に囲まれ、その22室のプレミアムな客室からはわずか数分で人の手が入っていないビーチに行けますし、曲線を描くスイミングプールならわずか数歩先にあります。可愛らしい湖の端に建てられたレストランは、地元の農園とロッジ自体のキッチンガーデンからの食材を革新的な料理にして提供しています。もちろん例外として、シーフードは、泡立つインド洋から水揚げされた新鮮なものを使っています。
それとは別の意味で開いた口が塞がらないラグジュアリーを楽しみたければ、El Questro Homesteadでキンバリーの野性味溢れる美しさを体験してください。ドラマチックな赤い岩の崖の上に位置するこの施設の周辺には、緑に繁る熱帯のガーデンが広がり、日の出から日の入りまで、チェンバレン渓谷とその水系のパノラマが見渡せるのも自慢です。秘境のスポットにグルメなピクニックに行ったり、段々に流れる滝の横でシャンパンをすすったり、崖の上のプライベートエリアでロマンチックなディナーを楽しんだりできます。一度には最大20人の宿泊客しかいないので、この輝かしい場所を独り占めしたような気持ちになれます。
El Questro Homestead
こちらもキンバリー・コーストに位置するラグジュリアスなBerkeley River Lodgeは、外の世界からは切り離されており、空からしか行くことができません。砂丘の間に位置するこの僻地のロッジとヴィラは、ティモール海とバークレー川に挟まれ、その壮観な大地を背景に様々な贅沢な体験ができます。
世界遺産に登録されたオーストラリア最長の裾礁ニンガルー・リーフの海岸にある、知る人ぞ知るSal Salisでは、日の出とともに目が覚めます。贅沢なキャンプ場で、高級なグランピングを楽しめます。気の利いた装備の荒野テントには、エコフレンドリーなトイレや有機製品など、サステナブルなアイテムが用意されています。スノーケリング、カヤック、そして散策できる場所がたくさんあり、またハンモックでダラダラ過ごして海の魅力を全身で感じることもできます。お腹が空き始めたら、Sal Salisがブッシュフードとシーフードをヒントに提供する現代的なグルメを楽しめます。メニューは常に進化を続けています。
Sal Salis
ヒップスターのようなクールな雰囲気が漂うノースリッジのAlex Hotelから、大胆で美しいQT Perth、それにCrown Towersのリゾート風のラグジュアリーからパースのリッツ・カールトンの時代を超えるエレガンスまで、パースにはオーストラリア屈指の上質なブティックホテルがあります。エリザベス運河の中心に位置するDoubleTree by Hilton Perth Waterfrontでは海辺の景色が待ち受けています。また、ロットネスト島のSamphire Rottnestなら海辺の景色に加えて、独特の手付かずの自然美を全身で感じられます。世界的に有名なCOMO The Treasuryも見逃せません。19世紀のランドマークを贅沢に改装したホテルで、エレガントなフラシ天と地元の食材を使った洗練されたグルメを楽しめる屋上レストランWildflowerが自慢です。
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グルメワイナリー体験
西オーストラリア州は、完璧な気候と肥沃な土壌に恵まれ、ワインでも世界的に有名になっています。8つのワイン生産地域を探検できるので、才能あるワイン生産者、ソムリエ、シェフ、そして農家が提供してくれる贅沢を楽しむチャンスがたくさんあります。
パースから車でわずか30分の所にあるゴージャスなスワン谷は、受賞歴のあるワイン、ビール、そして地酒、それに職人が手がけるチョコレートやチーズなどの嗜好品といった、人生を上質にしてくれるもので有名です。
Out and About Wine Toursのワイナリーツアーなら、生産者に会って、西オーストラリア州屈指の樹齢のブドウの木からできたワインを味見できます。Lancaster Winesの素朴かつ贅沢な屋外試飲小屋に立ち寄るか、Mandoon EstateのWild Swanで午後の上質なグルメをじっくり楽しみましょう。
Mandoon Estate
違いのわかるグルメ通やドリンク通の方向けには、マーガレット・リバー地域は紹介する必要さえないのではないでしょうか。上質なワイン地域であり、植物に覆われた緑の丘やドラマチックな波が立つ海岸という、写真撮影にも完璧な美しい場所で、卓越したワインが作られています。
この地域で初めてブドウが植えられた風光明媚なブドウ畑であるVasse Felixは、地元の食材を使用する有名なレストラン、アート展示、そしてもちろん有名なワインの試飲で、今でも来訪客を満たし続けて大人気となっています。Voyager Estateに行けば、インティメートな舞台裏の体験をしたり、グルメとワインのペアリングを学んだりできます。また、家族所有のLeeuwin Estateに行けば、堂々たるカリーの木を一面に眺めな柄、慎重にピックアップされたワインを試飲できます。
ワイン作りを少し体験してみたいですか。それなら、Margaret River Wineが実施するガイド付きツアーで、ワイン作りやワインのブレンディングを専門家から教えてもらいましょう。
贅沢なグルメとドリンク
西オーストラリア州には、グルメ好きやドリンク好きの方のあらゆる好奇心を満たす、類い稀なグルメとバーシーンがあります。その中心にあるのは、新鮮で素晴らしい食材をこれまでにない革新的な方法で調理するという考え方であり、その考え方はカクテルにも応用されています。西オーストラリア州の泡立つ海で獲れるロブスター、ワタリガニ、そして真珠貝肉を味見してみたり、マンジマップの上質な黒トリュフを贅沢に楽しんでみませんか。
Long Chimでは、受賞歴のあるシェフのデイヴィッド・トンプソンが、タイのストリートフードへの愛はそのまま、伝統的な料理に現代風のひねりを加えています。パースの中心のアイコニックな地域に位置するLong Chimは、エレガントなランチを気楽に楽しめるスポットですが、このダイナミックな空間が本当の意味で活気付くのは夜になってからです。
Long Chim
フリーマントルの近くのCoogee Commonでは、全メニューを制覇したくなります。この上質なキッチンガーデンでは、季節に合わせた驚きのメニューが提供されています。その場で栽培されたもの、挽かれたもの、または発酵されたものを提供しており、そうでなければサステナブルで倫理的な食材を育てて作り出すという創業者の情熱を共有している地元の生産者が作ったものが提供されています。庭園では、ここに飼われているミツバチが花を受粉させ、毎日収穫が行われています。このガーデンのプライベートツアーは、シェフのテイスティングメニューを締めくくるにあたってぴったりです。
メニューを味わうには、美味しいものを一口ずつ食べたり飲んだりするのもラグジュアリーです。そして、西オーストラリア州には、素晴らしい穴場的酒場やバーがいくつかあり、美味しい料理やエキサイティングなドリンクが提供されています。特に紹介すべきものとして、メキシコ風のタコスとカクテルが味わえるバーであるEl Grottoではサステナブルに作られたリュウゼツランの蒸留酒が使用されており、またフリーマントルの小さなバー兼レストランであるNieuw Ruinではすぐ近くで育てられた非常に新鮮な食材と希少なお酒が情熱的に提供されています。
まさにアメリカ風という大衆酒場からヒントを得ているVarnish on Kingは、絶対に試してみるべきベーコンとウィスキーを提供しています。また、Mechanics Instituteでは、屋上から街を一望しながら、慎重に集められたドリンクから選んで楽しめます。
西オーストラリア州のラグジュアリーな保養地は、素朴な喜びを11割まで膨らませてくれます。だから、何か本当にスペシャルな自分へのご褒美が必要なら、知る人ぞ知る屋上のバーに行ってにんまりしながら夜のお酒を楽しんだり、コース料理にじっくりと舌鼓を打ったり、驚くべき自然に囲まれたラグジュアリーな宿泊施設で贅沢をしてみませんか。全て、ここであなたを待ち受けています。
2022年9月発行。